清朝末代皇帝溥儀是個「西餐控」但是誰帶領他踏進西餐領域呢？就是他的皇后婉容，雖然在婚前溥儀的英文老師莊士敦瘋狂灌輸西方文明三年有餘，但溥儀之於西餐的「第一次」卻是獻給了婉容，婚後不久，禁不住婉容的再三慫恿以及強烈好奇心的驅使，溥儀決定嘗一次「洋飯」，於是叫太監到使館區的六國飯店打包了一大套帶回到宮裡。而後溥儀甚至特地專設一間專設一個「西膳房」。
第一次接觸西餐的溥儀顯然很不知所措，這個看不出來是個啥，那個更不知道怎麼下手，拿起筷子小心翼翼夾了個菜送進嘴，瞬間大呼小叫：「太難吃了！太難吃了！」 面對這番狼狽的情境，婉容在一邊大笑，雖然第一次總是慌張，但的確開啟他的興趣，興致勃勃地拉著婉容讓她手把手地教授吃西餐的正確姿勢
不過，真正引領溥儀在西餐之路上走上正軌的還得是他的洋教師莊士敦，莊認為，既然皇帝開始吃西餐，那麼他的飲食生活自然也要開始向一個標準的洋人看齊。1923年，一份名為《實事白話報》的報紙報導了以《清室添設番菜廚房》為題的新聞：「清帝宣統喜食大餐，現在養心門外設立番菜廚房，由某番菜館延得庖師四人進內，已於二十三號開辦。」溥儀愛西餐愛到特地設立「西膳房」。
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為了配合洋廚做西餐，溥儀的廚房一次就添置了銀質的刀叉勺各20把，咖啡壺3把，銀盤、銀碗各20件，然後，因為每到夏天溥儀都特愛吃冰淇淋，為此廚房還特意準備了兩個冰淇淋桶，以備不時之需。
1928年的一天，溥儀在天津利順德大飯店吃到了一份煎腸，覺得美味，於是忙打聽是誰的手藝，一個叫王豐年的廚師從後廚跑出來「覲見」，深得溥儀賞識，於是很快便成了「御廚」，可見溥儀對西餐愛得深沉。
