住在台灣真的滿幸福的，肚子餓的時候就算時間已經很晚了，依舊有各式各樣的宵夜可以選擇，10元碳烤就是頗受歡迎的一個選項
即便一串不只賣10元，但也大概在20~40之間，雖然生意很好，但也有不少人對食材來源不放心，認為是不是來源品質比較差，不然這樣到底有什麼賺頭啊？
其實之前創業網上就有業主分析過：
(圖/創業網)
網友也歸納出重點大概就是燒烤流程簡化過、食材的份量也相對較少
「成本就放在那邊啊，青椒小小的3、4塊就一串、百頁超薄是傳統的2分之1厚」
「會先炸過，省去烤的時間，烤的部份基本上只是為了把醬收乾 」
而且因為單價低，所以不少顧客反而會多拿幾串，達到薄利多銷的效果
(圖/網路)
面對用料、食材新鮮度的質疑，許多從業人員跳出來回應，食材佔總成本的比例，本來就沒有大家想像的高，所以大可不用這麼緊張。
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若以創業初期，每日營業額4600元來看，扣除掉食材醬料費、木炭成本、店租，加上月休4日，每個月還能淨賺5萬8千多元
反正也只是偶爾嘴饞吃吃，應該沒什麼大礙吧
