吃魚也有學問 告訴你9種「不適合吃太多」的微汙染魚

吃魚好處多多，但並不是每種魚都適合食用。現在污染這麼嚴重，很多魚也被污染，我們吃下牠們後不僅無法補充營養，還可能影響身體健康。下面就是9種不建議食用的魚，一起看看吧。

✪1.進口鯰魚：鯰魚能長得很大，為了讓牠們快點生長，很多養魚業者餵魚吃激素，特別是那些從亞洲國家進口的鯰魚，含有激素的可能性很高。野生鯰魚營養價值豐富，危險性比較低，買魚的時候要好好分辨。

✪2.鯖魚（每月標準食用量：成人200g，孩子100g）：鯖魚體內含有汞，這種重金屬人體無法代謝，反而會越積累越多，最終可能會造成很多可怕的疾病。大西洋鯖魚危險性比較低，愛吃的話可以選這種。

✪3.鮪魚（每月標準食用量：成人100g，孩子最好不要吃）：鮪魚汞含量很高，特別是黑鰭鮪魚和藍鰭鮪魚，重金屬含量嚴重超標。野生的鮪魚幾乎滅絕，現在市場上大多數鮪魚都是人工養殖的，含有抗生素、激素的可能性很大。

✪4.吳郭魚：這種魚會引起心臟疾病、哮喘、關節炎等等。與其他魚不同，吳郭魚體內的有害脂肪酸幾乎與豬油一樣高，吃太多這種魚的話膽固醇水平會增高。 

✪5.鰻魚（每月標準食用量：成人300g，孩子200g）：鰻魚脂肪含量很高，很容易吸收水中的有害物質。就地區分類來說，美國的鰻魚毒素含量最高，歐洲鰻魚體內的汞含量也很高。

✪6.巨鯰：大部分巨鯰都是從越越南進口的，想想污染嚴重的湄公河，這可是世界上污染最嚴重的河流之一。

✪7.馬頭魚（每月標準食用量：男性100g，女性和孩子最好不要吃）：這種魚體內也有很多汞，經常吃可能重金屬中毒。

✪8.鱸魚（每月標準食用量：成人200g，孩子100g）：還是汞的問題，雖然鱸魚很美味，但為了健康，還是忍忍吧。

✪9.油魚：這種魚體內含有蠟酯，這是一種不能被代謝的物質，吃太多會消化不良。一定要吃這種魚的話最好油炸或者烤一下。

喜歡吃魚，也要懂得挑魚才行。下面就是一些挑魚的小竅門：

✪1.新鮮的魚鱗片有光澤，眼睛也很清澈。將魚拿在手裡觀察，變質的魚尾巴無力，魚鰭太乾，魚鰓發灰。

✪2.買活魚的話先看看水槽裡的水是否清澈。不要選那些在靠近水面的魚，水槽底部的魚更健康。

✪3.如果你喜歡自己釣魚，最好買一個檢測汞含量的裝備，以免吃到污染嚴重的魚。

✪4.買鮭魚的時候選擇哪些上面有白色紋路的。如果魚肉是鮮豔的紅色，可能是染色的。再看看魚鱗片，如果上面有亮點，說明這是產卵季捕到的魚，這時候的魚肉不好吃。

現在你知道該怎麼選魚了嗎？與其他肉相比，魚肉更加健康、營養，但也要好好挑選才行。

來源：brightside