有時候當我們不想做飯的時候，加熱一些之前剩下的飯菜很正常。不過有些食物再加熱對我們的健康是有危害的，尤其是那些沒有正確存放的食物。下面營養小薦就給大家盤點這一些最好不要再第二次加熱的食物。
一、芹菜
芹菜再加熱會變得有毒，因為芹菜裡面含有硝酸鹽，再次加熱之後亞硝酸鹽。
二、蘑菇
蘑菇如果做了在當天就應該吃完，因為剩餘沒吃完的蘑菇再加熱之後會改變它裡面的蛋白質組成，對於產生消化和心臟健康方面的風險比較高。如果要吃剩下的，就只能吃涼的了。
三、雞肉
雞肉和蘑菇類似，這類剩菜再加熱的時候也會因蛋白質的改變而產生不好的做哦那個。當雞肉變涼了之後再進行第二次加熱的時候會導致消化問題。
四、菠菜和生菜
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這類蔬菜永遠不用再次加熱之前沒吃完的。裡面有著很高含量的硝酸鹽，這些分解後會形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會影響血液中的氧含量，再次加熱會變得有毒，引起食物中毒現象。
五、雞蛋
雞蛋也不應該重複加熱，煮好過的雞蛋和炒雞蛋再進行高溫加熱之後會引起消化問題，並且煮雞蛋和炒雞蛋裡面的蛋白質再重複加熱的時候會倍破壞。
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