我先舉手承認我滿愛吃王品集團的QQ
最愛的是夏慕尼跟hot7(剛好都偏愛鐵板燒)
覺得他們的東西好吃服務又很好
沒想到好服務的背後是...
低卡上有一個前王品集團工讀生
在離職後寫下他的工作血淚史
----------------------------原文--------------------------
本人是個王品集團旗下餐廳已脫離苦海的前員工
至於為什麼說是苦海呢 待小的我娓娓道來
如果想進集團工作想了解的，不妨看看這篇吧
很多人說在王品集團工作好像待遇很好
這點我不否認啦 時薪138全勤時薪加10塊，店鋪如果當月有盈利還有分紅
休假部分一例一休那時候剛開始上路的時候，就蠻落實的，一個月真的多了不少假啦
But就是這個but！一旦你有任何突發狀況，你就只剩請假這條路（當然你的全勤就跟你say goodbye囉）
因為班完全被卡死，沒有人能跟你換班代班，你問為什麼？這又是另個故事了ㄏㄏ（以下會提到）
然後如果旺季呢，有上班就有錢～～
遇到淡季呢，就有得苦了，瘋狂砍班砍砍砍，動不動被放休，再不然呢，上個1hr、1.5hr就叫你下班，到底賺個毛啊
從一開始進來從基本講解公司規定blabla⋯再來就是迎接你的第一個工作站--走餐
走餐：首先你必須背菜色名稱（代號）、上餐介紹
再來就是實際下現場，那些瓷盤只能說真的很重！還記得那時候每天回家手真的又痛但又只能硬撐
如果一開始這個就受不了你就只能886 再來他們就會開始要求你越拿越多，越來越要求速度。
每個在你桌邊的服務員，看起來都很親切有禮貌，大錯特錯！當你是菜鳥那些老鳥絕對都不會給你好臉色看！
送太慢--罵，拿太少--罵，送上桌--罵你沒經過同意，問能不能送--罵你說你不會自己看桌面嗎？
王品集團非常講究sop（類似各種工作站的標準流程），草幾公分、上桌擺放位置等等⋯⋯⋯，一旦一個地方miss掉大概就是直接被罵，下班再留你下來講機會點了（可是大部分的老鳥有時候自己也沒照sop走卻要求新人，我看起來真的蠻可笑的啦）
呵呵，不過在我們店裡的生態就是這樣。老鳥欺負菜鳥，所以流動率極大，也間接解答上面提到的，人都留不住，沒員工，班自然卡死
再來沒意外的話第二個工作站大概會是--區員
區員呢就是在你用餐時服務你的服務員～～～
你們一定會覺得我們很煩一直問對不對？
ㄋㄇㄉ我也很煩啊，可是呢沒問，區控值班就會追著你說你有去關心嗎？客人主餐好吃嗎？
如果好死不死沒問，建議卡，蹦 爆炸了，你就GG了，（爆卡的定義--主餐、服務、整潔普通以下，其餘差以下）
你上面的人就會開始要你去追客人問機會點，沒問出來不準回來，這壓力真的有夠大的！！！
然後客人如果餐點不合口味、主餐過熟要求更換其他餐點。
又是另一個關卡了，進去廚房，師傅就會開始問為什麼要換，換了要等，等的過程要招待，時不時要確認時間，確認時間又被師傅嫌煩又要被罵⋯⋯⋯⋯ 唉，區員真的很難當
遇到那種爛客人呢，被客人罵就算了，你被罵還要安撫他，還要送他禮物，就為了不要被客訴
有些人擺明就是要凹你禮物之類的，明明就很無理，但是王品集團要求"服務至上" "客人永遠是對的"，對！一堆奧客真的就是被集團養出來的
再來介紹--值接，也就是慶生手！
當慶生手呢，畫盤隨便畫會被客人嫌，花時間在畫盤上，有會被嫌浪費時間，人生真的很兩難⋯⋯
甚至那種秘密慶生（你們的驚喜是我們的困擾），那種只能用完餐慶，常常為了這個後面大delay，而且ㄍㄟ西又很多！
上次情人節還有人又有花又有蛋糕，我要一手扛蛋糕一手扛花，又要唱歌，真的連我自己都覺得很麻煩⋯⋯（對不起我偏題了⋯⋯回來）
關於拍照，就會有人拍了幾百張不斷重拍（內心os:你長的就這樣，一直怪我們拍不好是⋯⋯？）然後拍太久，你的call機就要開始說，你拍很久，又會被唸⋯⋯⋯ㄏㄏ我還能說什麼？
到了洗照片，原則是一位壽星一張照片，但！就是會有人開始凹要多洗幾張或一人一張的⋯⋯⋯要的非常理所當然
當下班時，值接是必須將照片歸檔，以防客人要照片會比較好找！
可是歸檔這件事，在我們店裡是必須用你自己的下班時間來歸的，包括補裝相片的卡片，也是要用你自己的下班時間弄的～～～
可是人都是自私的，比較菜的值接都乖乖把東西補齊，偏偏我們店的一堆老鳥就很喜歡閃事情，常常不弄，丟給最菜的值接們弄，常常看他們為了把東西補齊很晚才走，真的很可憐～～（但我是那個還會補齊東西的老鳥，所以懂那種感覺超賭爛⋯⋯⋯）
接下來是我的最後一個工作站：吧台
吧台就是負責，沙拉、甜點、飲料。這就是一個很考驗你速度的崗位，尤其在翻round時，沙拉、甜點卡在一起，外面一直催，又遇到內場師傅沒辦法給你東西時，真的非常之極崩潰
而且吧台就是一個一天到晚加班的工作站，只要站吧台，當天95%的機率會加班吧⋯⋯
然後又要備料真心覺得很麻煩⋯⋯⋯⋯
不過在這崗位我也沒站很久就離職了，對這崗位其實還不是很熟啦～～～
反正我覺得，王品集團真的沒有外界想像美好，而且內部真的很黑暗，像我們店大家都是表面好好的背後狂捅刀，尤其正職會為了升遷，互相衝康。
可是我也必須承認，如果能在王品待一年以上的人，我相信你一定有一定的抗壓性。
而且雖然我待了一年多，我還是沒辦法接受這樣的企業文化，真的就是養壞客人，但是能學到的真的蠻多，例如：跟人講話應對會比較委婉（王品很要求話術）、察言觀色（會從一些小舉動去了解客人想要什麼），我覺得這樣對我來說是真的蠻有用的啦～～
早就聽說王品內部不單純
真的是辛苦你們了QQ
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