以下就要教你餐廳蒸蛋的密技！輕鬆做出飯店等級的美味蒸蛋！
1.雞蛋打入碗中，用筷子劃「z」字，然後迅速攪拌大約60下，把雞蛋攪散為止。
2. 加入100g牛奶(可以用半個雞蛋殼量取5次大概就是100g了)還有少量的白糖，再用筷子劃「z」字。攪拌大約60下。
3. 把蛋液表面漂浮的氣泡撈出。
4. 蒸鍋燒開水，待內面水開上氣後放入碗，碗面倒扣上一個小盤子或者小碟子，防止蒸鍋有水滴落在雞蛋羹表面。
5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。
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6. 怎麼樣?學會了嗎?獨門秘笈就在「Z」手法攪拌，撈出氣泡，蓋上碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋就是這麼簡單。
是不是很簡單呢？祝大家蒸蛋成功開桌宴客！ＸＤ
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